Описание экскурсии
Приглашаем вас поближе познакомиться с карельской кухней на мастер-классе по созданию калиток! За 1,5 часа вы научитесь делать традиционные пирожки с картошкой и брусникой по секретному рецепту под руководством опытного мастера. А также узнаете, как правильно подобрать начинку, какие традиции связаны с приготовлением калиток и с чем их лучше всего сочетать.
Что вас ожидает
Добро пожаловать в нашу Калиточную — первую в Карелии пекарню, специализирующуюся на национальных пирожках! Они сделаны из ржаного теста с разнообразными начинками и имеют характерный внешний вид — узорные края и отверстия сверху, через которые выходит пар. На мастер-классе вы попробуете их приготовить. А в процессе узнаете:
- Особенности приготовления теста для карельских пирожков
- Секреты выбора и подготовки начинки
- Технику формирования калиток, правила создания фигурных краёв
- Варианты сервировки и подачи калиток на стол, правила сочетания с другими блюдами и напитками
- Традиции и обычаи, связанные с приготовлением и употреблением калиток в Карелии, их культурное значение
После мастер-класса вас ждёт чаепитие с чаем на карельских травах и свежеприготовленными калитками.
Организационные детали
- Чаепитие, ингедиенты, фартуки и оборудование включены в стоимость
- Программа будет интересна взрослым и детям от 4 лет
- Мастер-класс для вас проведёт один из гидов нашей команды
Место встречи
На проспекте Ленина.
Стоимость экскурсии
Расписание
Ежедневно в 15:00.
Отзывы путешественников
Были 1 день в Петрозаводске, выбрали и приятный и полезный вариант времяпрепровождения.
Мастер-класс изумительный! И легко, и интересно, и подходит всем возрастам. С удовольствием лепили калитки и мужчины и дети!
Потом нам их выпекали в духовке и мы погрузились во вторую часть мастер-класса - чайное путешествие (в прикуску с нашими калитками). Рекомендую! Вкусно, весело, интересно, самобытно... А в ожидании или после мастер-класса можно накупить суверниров и вкусных гостинцев.
Мастер-класс замечательный! Было очень интересно научиться искусству лепки калиток. Атмосфера места очень тёплая и уютная. Благодаря мастерству и вниманию Ангелины к каждому участнику у нас получились довольно симпатичные и очень вкусные калитки, а чаи от Павла - выше всех похвал! Видно, что ребята горят своим делом. Калиточная в сердечке 💝
Прекрасное место
С сыном 7 лет, очень понравилось, и пообедали, и поужинали, и позавтракали калитками. Домой приехали, по рецепту дома тоже приготовили!
Мастер-класс по калиткам в моём понимании должен быть наполнен истории калиток и желательно переплетенной с историей Карелии. Ведущая мастер класса не владела или не захотела поделиться данной информацией. Конда выдали кусочек теста, сказали сделать столько шариков, сколько выйдет. У меня вышло 4. А нужно было два, сделали по итогу две калитки. Почему нельзя было сказать: «Разделите тесто на две равные части». Для меня это осталось огромным вопросом.
Рассказ Павла о чае очень заинтересовал. С душой и очень интересно. Сам чай оказался просто нереально вкусный, особенно от Китая до Карелии. Калитки получились тоже очень-очень вкусными.
Мастер класс однозначно посетить стоит!
Добрый день!
Спасибо вам за подробный отзыв о нашем мастер-классе по калиткам. Мы рады, что вам понравился рассказ Павла о чае и что вы оценили вкус наших калиток. Мы согласны, что история и культура Карелии делают мастер-классы более насыщенными и интересными.
Мы обязательно учтём ваше пожелание добавить больше исторической информации в наши занятия. Такие моменты в самом деле помогают глубже проникнуться атмосферой и традициями региона.
Благодарим за ваше предложение о разделении теста. Мы стремимся сделать процесс обучения максимально понятным и удобным для всех участников, и обязательно учтём ваши замечания для улучшения нашего мастер-класса.
Будем рады приветствовать вас снова в нашей Калиточной и постараемся сделать ваше следующее посещение ещё более увлекательным и информативным!
