Описание экскурсии
Я отвезу вас на улицу, которую в Самарканде знают только местные, ведь она — душа каждого самаркандца. Прогуливаясь по ней, вы услышите об особенностях кухни и о том, что больше всего нравится жителям. Познакомитесь с настоящими узбекскими махаллями и попробуете самые изысканные блюда!
Какой Самарканд вы увидите со мной
Максимально нетуристический, но реальный: с дивными разговорами «дув-дув гяпом», с махаллями, с дедушками, играющими в шахматы и шашки с раннего утра. Со старейшинами, которым вы зададите любой вопрос.
Что вас ожидает
Променад по гастрономической улице, на которой вы попробуете вкусные шедевры узбекской кухни. Как правило, эти блюда редко упоминаются в туристических путеводителях, но я не мог не поделиться ими с вами. В нашей программе:
- Cумаляк, в котором чувствуются нотки хлеба и халвы, а консистенция напоминает манную кашу. Я расскажу, как и сколько дней его готовят
- Халиса — блюдо, за которое отвечают мужчины. Процесс его приготовления занимает около 10 часов. Вы продегустируете блюдо, а мы вместе с поваром расскажем вам о главных секретах его приготовления
- Нухат шурак по-самаркандски из говядины и нута. Вы узнаете, чем отличается самаркандская подача этого блюда. И причём здесь лепёшки — галлясие
- Бичак — пирожки с зеленью или тыквой. Это квадратики из тонкого теста. Предупреждаю: если вы хоть раз попробовал бичак, вы обязательно захотите ещё
- Ханум — у других народов это пельмени, манты, хинкали, позы и даже «ленивый дракон». Я расскажу, как готовят ханум в Самарканде, чем отличается рецепт по будням и праздникам. А также легенду о хозяйке, которая из-за неожиданного прихода мужа придумала это блюдо
- Халвои тар — жидкая халва. Вы узнаете, как она связана с религиозными обрядами, причём здесь духи-хранители и крепкий сон
- Курт (курут) — кисломолочный продукт из сушёной сузьмы. Поговорим о том, как он выручает странников и почему утоляет не только голод, но и жажду
- Куза шурва — шурпа в горшочке. Бульон, нежное мясо, аромат специй. Шурпу в Узбекистане готовят по-разному, у каждой хозяйки свой рецепт. Но любят все одинаково — за быстроту приготовления и вкус
- Хаш или калля-поча — мясной наваристый суп, характерный для армянской, грузинской и азербайджанской кухонь. В качестве мяса используют говяжьи ноги, в том числе копыта, и рубцы — отделы желудка.
- Выпечка и хлеб
Поговорим мы и об узбекском быте. Только представьте: горячий зелёный чай, ароматная еда и душевные разговоры. Я расскажу вам о знакомствах, о жизни до и после женитьбы. И многое другое!
Организационные детали
- Экскурсия подойдёт взрослым и детям с 6 лет
- Во время экскурсии мы зайдём в несколько заведений, но попробовать только одно блюдо в каждом будет неправильно: также нужно будет заказать чай, хлеб или салат. Даже так вы потратите не больше $20 с человека
- По любому из указанных блюд я могу организовать вам индивидуальный мастер-класс с рассказами главного повара — подробности уточняйте в переписке
- Экскурсия проходит на автомобилях Kia Sportage X-Line, Chevrolet Malibu и Chevrolet Tracker 2
- Экскурсию для вас проведу я или другой гид из нашей команды
Место встречи
В любом удобном для вас месте.
Расписание
/https://cdn.tripster.ru/avatars/2afc0f06-1c43-40f9-aff7-a6258a6b0b9b.jpg)
Отзывы путешественников
Добрый день!
Данная экскурсия совершенно не продумана и плохо организована. Цена неоправданно завышена.
Стоимость экскурсии с промокодом составила 108$, плюс организатор написал, что мы 4 взр + 1 реб не войдем в один автомобиль и предложил забронировать минивен еще за 70$. Мы согласились, т.к. плохо представляли себе маршрут.
В итоге автомобиль не нужен, все заведения, которые мы посещали, в шаговой доступности друг от друга.
Вся экскурсия заключается в том, что вас привезут в кафе, где вы закажете еду, немного и непрофессионально расскажут о этом блюде, без истории его появления или традиций, связанных с ним, далее вы расплачиваетесь и через 2 минуты оказываете в новом заведении, и так по кругу. В итоге вы не можете есть, хотя пробуете по чуть-чуть, уже после 2-го места.
Мы были на подобной экскурсии в Стамбуле, она была выстроена грамотно - между приемами пищи были перерывы, пешая прогулка до след.заведения с интересным рассказом о блюде, традициях, процессе или особенностях его приготовления.
Ну и самое главное - заявленные в описании экскурсии блюда не совпадают с теми, что нам предложили в итоге. Без предупреждения и объяснения причин.
В описании заявлены :
- сумаляк - его не было
- халиса - было
- Нухат шурак - было
- Бичак - не было
- Ханум - вместо него были просто манты, специально уточнила, что это разные блюда
- Халвои тар - не было
- Курт (курут) - не было
- Куза шурва - не было
- Хаш или калля-поча - не было
Но было заведение где готовят самсу.
Т.к. мы бронировали автомобиль, нам в качестве бонуса предложили поездку в обсерваторию, где гид еще раз доказал свою непрофессиональность, рассказ на уровне 5-ти классника.
В итоге - полное разочарование.
Считаю, что нас обманули, прошу вернуть деньги!
Всё было очень хорошо, вкусно и красиво. Фируз добрый, аккуратный. Провез по не туристическим колоритным местам. Рассказывал очень интересно. Были с ребенком 6 лет, ребенок тоже в восторге.
Максимальная оценка ❤️
/https://cdn.tripster.ru/avatars/c5a780ca-0ba6-4586-b52c-1aac3145a3fd.jpg){kind=avatar}
Супер. В поездке хочется увидеть, услышать и попробовать на вкус. Именно в этой экскурсии вы узнаете Самарканд очень вкусным. Не банальный плов и шашлык. Вас проведут по не туристической территории и попробуете очень,очень вкусную и не совсем обычную еду. Рекомендую, но не совершайте нашу ошибку. Мы поехали вдвоём и с утра. Утром обычно мы пьём кофе, а тут поехали пробовать национальную кухню и переоценили себя. Это было очень вкусно, очень сытно. Мы не справились, просто не осилили попробовать всё.🤣 Но если у вас дружная голодная компания любителей вкусного, то я вам завидую. Было интересно, весело и очень сытно. Отдельная благодарность за посещение места изготовления самаркандских лепёшек, это было очень интересно и познавательно. Спасибо.
/https://cdn.tripster.ru/avatars/4085fedf-c81a-4da6-b525-b37fe7d9e74a.jpg){kind=avatar}
Мы посетили несколько аутентичных кафе в сопровождении гида. Оплата еды за свой счет. Информации не много. За такие деньги можно просто поездить самим и поесть.
Здравствуйте, Наталья!
Очень жаль, что экскурсия не совсем оправдала Ваших ожиданий. Каждый наш маршрут, каждое заведение, в которое мы водим своих гостей обязательно проходит через нас самих. Мы лично тестируем и качество еды, и чистоту заведения, и опрятность заведения, и сервис - всё тестируем сначала сами. Что тоже говорит о потраченных нами ресурсах.
Более того, все эти заведения находятся совсем не в туристических локациях, и, возможно, как Вы могли сами заметить по контингенту посетителей, являлись исключительно типом заведений для местных. Поэтому я с уверенность утверждаю, что в составлении маршрута, я включил в экскурсию только лишь уникальные локации, которые прошли мой отбор.
Сумму, которую гости платят за экскурсию, я не считаю завышенной. Вы были в сопровождении сертифицированного гида-экскурсовода на очень комфортабельном, чистом, новом автомобиле. Услуги, тем более хорошего уровня услуги, не могут стоить дёшево.
Дегустация действительно доплачивается с вашей стороны.
/https://cdn.tripster.ru/avatars/3692fae6-f03e-4b87-820f-52bbf8a4896a.jpg){kind=avatar}
Отличная экскурсия, узнали новые для себя блюда, побывали в аутентичных местных заведениях, почувствовали ароматы местной кухни)) Не ожидали, что дегустация будет настолько большой и обильной)) много вкусного мяса, горячих лепешек, самсы, овощей и ароматного чая)) в конце уже блюдо взяли с собой, так как могли есть уже только глазами))
Гид Феруз очень понравился, спокойный, доброжелательный, с юмором)) машина очень комфортабельная, легко поместились вчетвером.
Рекомендую экскурсию!
